気晴らしのため、ジョナサンに行きました。
そして、デザートを食べました。
今回は「2色のフレッシュぶどうとヨーグルトのミニパルフェ」を食べました。
2色のフレッシュぶどうとヨーグルトのミニパルフェ
盛り付けが綺麗で華やか
生クリームの下に2色のブドウと、ブドウ味のソルベがあります。
その下にヨーグルトとブドウのゼリーがあります。
器は適度に冷えています。
器の中の具材も、適度に冷えていています。
クリームの上にはブドウのソースがかかっています。
盛り付けは、綺麗で、華やかに見えます。
２色のブドウ
果物の甘みを味わいたかったので、最初にブドウを食べました。
２色のうち薄い緑のブドウを先に食べました。
スッキリした味わいで、爽やかな甘みでした。
次に色の濃いブドウを食べました。
こちらは濃厚な味わいです。
ブドウの王道とも言える巨峰ならではの甘みでした。
２種類とも種無しなので、皮ごと全部食べることができました。
ソルベ
スッキリした甘みを想像していたのですが、意外と濃厚な味わいです。
生クリームと一緒に食べると、滑らかで柔らかな味わいになりました。
ヨーグルト
ヨーグルトの上に盛り付けられている生クリームとソルベに、ヨーグルトの酸味が加わります。
ブドウ、ソルベ、生クリームと、濃厚な味わいが続いたので、酸味が口の中で心地良く
感じました。
季節のデザートを食べて季節感を味わう
ジョナサンでは季節の区切りに合わせて、その時の旬の食材を使った期間限定メニュー
が用意されます。
今回食べたデザートは、今が旬のブドウを使ったメニューです。
ジョナサンのメニューで季節の旬に気づき、それを食べることで季節を感じること
ができるので、嬉しいです。
